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Santé
On vous dit tout sur l’hibiscus
Les fleurs d’hibiscus rouge
Les superstars (tropicales) de notre santé !
Ah, l’hibiscus rouge ! En plus de donner l’impression d’être en vacances à Tahiti chaque fois qu’on le croise, cette fleur majestueuse et colorée est aussi une alliée santé de choc. Petit tour de ses vertus… et pourquoi elle devrait trouver sa place dans votre routine bien-être.
Je vous dis tout!!!
Beauté et santé, le combo gagnant. 🌺
En matière d’élégance florale, l’hibiscus n’a pas besoin de conseils de mode. Cette plante est la Beyoncé des jardins tropicaux, avec ses pétales rouges éclatants. Mais au-delà de son look glam , l’eau de Jamaïque!), il est aujourd’hui un atout essentielle pour la santé.
Un allié naturel pour un cœur de fer ❤️
Commençons par l’essentiel : notre petit moteur interne, le cœur. L’hibiscus rouge est plein d’antioxydants (ces molécules magiques qui nous font littéralement pétiller de l’intérieur). En boire en infusion peut contribuer à réduire la pression artérielle, et c’est prouvé ! Une étude a montré qu’une infusion quotidienne d’hibiscus pouvait aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes légèrement hypertendues. En bref, si votre cœur vous envoie des signaux d’alarme, peut-être qu’une petite tasse d’hibiscus vous sera bénéfique (attention : ne laissez pas tomber vos traitements médicaux pour autant, le docteur hibiscus n’a pas encore passé son diplôme !
Booster d’immunité 🌬️
Les pétales d’hibiscus rouge sont riches en vitamine C. Cette vitamine qui, entre nous, est à notre système immunitaire ce qu’un bon coup de soleil est à nos vacances : indispensable pour le plein d’énergie. Boire une infusion d’hibiscus pendant les mois froids peut renforcer vos défenses et vous éviter le combo rhume-nez bouché-gorge qui gratte. Donc, la prochaine fois que vous éternuez, pensez à cette fleur magique et ses pouvoirs cachés !
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Son Histoire
Traversant différentes cultures et traditions à travers le monde. Cette fleur, appartenant à la famille des Malvacées, est originaire des régions tropicales et subtropicales, notamment d’Asie, d’Afrique et des îles du Pacifique.
🌺 Origine et diffusion
Elle est cultivée depuis des millénaires, principalement en Asie et en Afrique, où il est apprécié pour ses propriétés médicinales, culinaires et ornementales. Il a été transporté dans diverses parties du monde par les explorateurs et les commerçants, notamment vers les Caraïbes, l’Amérique du Sud et l’Europe.
🏺 Symbolisme et culture
- Égypte antique : L’hibiscus sabdariffa (aussi appelé bissap ou roselle) était utilisé en infusion pour ses effets rafraîchissants et médicinaux.
- Chine et Inde : C’est un symbole d’amour et de beauté. En Inde, il est souvent associé à la déesse Kali et à d’autres divinités.
- Hawaï et Polynésie : Symbole de bienvenue et d’hospitalité. Les fleurs sont souvent portées derrière l’oreille : à droite si la personne est célibataire, à gauche si elle est en couple.
- Afrique de l’Ouest : Utilisé pour préparer le « bissap », une boisson rafraîchissante et tonifiante très populaire.
🍵 Usages traditionnels
- En médecine traditionnelle : L’hibiscus rouge est reconnu pour ses vertus diurétiques, antioxydantes et hypotensives. Il est utilisé pour traiter l’hypertension, les inflammations et les troubles digestifs.
- En cosmétique : Il est utilisé pour fortifier les cheveux et embellir la peau grâce à sa richesse en vitamines et en acides naturels.
- En gastronomie : Les fleurs d’hibiscus sont utilisées dans des infusions, des confitures, des sauces et même des desserts.
Aujourd’hui, l’hibiscus est cultivé dans de nombreux pays et reste un ingrédient clé dans plusieurs traditions culinaires et médicales. Son usage en phytothérapie et en cosmétique naturelle est en pleine expansion.
En infusion chaude ou glacée🍵
Dans un smoothie 🥤
En sirop ou en jus🍹
L’infusion d’hibiscus, souvent appelée « bissap » ou « thé d’hibiscus » , est diversifié dans ses préparations.
• Pour l’infusion chaude ☕
- Faites bouillir l’eau.
- Ajoutez une cuillère à soupe de fleurs d’hibiscus séchées pour une tasse.
- Laissez infuser 5 à 10 minutes (selon l’intensité de goût que vous souhaitez).
- Filtrez, ajoutez un peu de miel si vous aimez le sucré.
• Pour une version glacée 🍵
- Suivez les mêmes étapes, puis laissez l’infusion refroidir
- Versez-la dans une carafe remplie de glaçons et ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche rafraîchissante
• Pour une version smoothie 🥤
- Préparez une infusion concentrée d’hibiscus (en utilisant moins d’eau pour une saveur plus concentrée.
- Mélangez l’infusion refroidie avec des fruits rouges, de la banane ou même du lait de coco.
Glaçage rose d’hibiscus 🎂
Ingrédients
- 2 tasse de sirop de cardamome d’hibiscus
- Jus d’une mandarine
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
Préparation
– Mélanger les ingrédients dans un bol puis transférer dans une petite casserole.
– Portez juste en dessous de l’ébullition puis retirez quelques cuillères à soupe de sauce pour mélanger avec une cuillère à soupe de fécule de maïs (créant ainsi une bouillie). Une fois le mélange de sauce et de fécule de maïs combiné, remuez-le dans le glaçage chaud.
– Laissez le glaçage chauffer juste en dessous de l’ébullition et, lorsque vous le voyez commencer à épaissir, retirez du feu et laissez refroidir légèrement (il épaissira encore plus).
Utilisez-le immédiatement ou conservez vos restes au réfrigérateur pendant environ 4 jours. *
Gelée ou confiture d’hibiscus 🍯
Ingrédients
- 1 l d’eau
- 1 sachet de pectine de fruit en poudre (par exemple du Vitpris de chez Alsa, sinon de l’agar-agar)
- 1 CàS de sucre en poudre
- 100 g de fleurs d’hibiscus séchées
Préparation
1. Mettez l’eau à bouillir avec les fleurs d’hibiscus. Quand ça commence à bouillir, couvrez et laissez bouillir un petit quart d’heure.
2. Passez le tout au chinois pour filtrer l’infusion.
3. A cette étape, il faut que vous ayez le même poids de sucre que d’infusion à l’hibiscus. Pesez donc l’infusion obtenue et pesez le même poids de sucre.
4. Versez la pectine de fruit dans un bol et ajoutez-y une grosse cuillère à soupe de sucre, puis mélangez. Versez le mélange pectine et sucre dans le carcadé (infusion d’hibiscus que l’on appelle aussi le bissap). Fouettez la boisson et remettez sur le feu jusqu’à ce que ça bout. Laissez bouillir 1 min et éteignez le feu.
5. Versez alors le sucre restant et fouettez à nouveau. Remettez sur le feu et une fois que ça commence à bouillir, laissez 2 voire 3 min maximum.
6. Assurez-vous que vos pots à gelée soient bien propres, versez-y la gelée à l’hibiscus, fermez les pots fermement et retournez-les.
Laissez reposer 2 ou 3 jours !
Pour une version sirop 🧴
- Faites bouillir 1 litre d’eau avec une tasse de fleurs d’hibiscus séchées et une tasse de sucre.
- Laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange devienne épais
- Filtrez et versez dans une bouteille. Ce sirop peut être dilué dans de l’eau gazeuse, ajouté à des cocktails ou même utilisé pour aromatiser un yaourt.
En vinaigre aromatisé 🍶
- Mélangez quelques cuillères de fleurs d’hibiscus séchées avec du vinaigre blanc ou de cidre
- Filtrez, puis transférez dans une jolie bouteille.
Utilisez ce vinaigre aromatisé pour apporter une note légèrement fruitée à vos vinaigrettes.
